秋季養(yǎng)肺——清炒竹筍
進入秋天后,天氣變得越來越干燥,“燥”是秋的主氣,根據(jù)五行學說,五臟中的肺,對應(yīng)自然界的秋季,呼吸系統(tǒng)的慢性疾病也多在秋末天氣較冷時復發(fā),所以秋季保健以清肺為主。秋季潤肺止咳吃竹筍。竹筍性味甘寒,有清熱化痰作用...
2020-09-28
秋季養(yǎng)肺——涼拌小竹筍
進入秋天后,天氣變得越來越干燥,“燥”是秋的主氣,根據(jù)五行學說,五臟中的肺,對應(yīng)自然界的秋季,呼吸系統(tǒng)的慢性疾病也多在秋末天氣較冷時復發(fā),所以秋季保健以清肺為主。秋季潤肺止咳吃竹筍。竹筍性味甘寒,有清熱化痰作用...
2020-09-21
秋季養(yǎng)肺——咸肉蒸竹筍
秋季潤肺止咳吃竹筍。竹筍性味甘寒,有清熱化痰作用。如《本草求原》中說:“竹筍,甘而微寒,清熱除痰?!薄峨S息居飲食譜》亦云:“筍,甘涼,開胸消痰?!币虼耍L熱咳嗽或肺熱咳嗽之人,最宜食用。
2020-09-14
秋季養(yǎng)肺——蝦仁炒菠菜
菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長,葉片較薄,根粗壯,含糖分多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,維生素C含量雖低于辣椒卻高于西紅柿,且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高...
2020-09-07
秋季養(yǎng)肺——小吊梨湯
梨,清心潤肺、止咳消痰、清喉降火。梨煮成湯后寒性降低,清火潤肺的效果更好。用梨來煮小吊梨湯,煮一鍋全家人都可以喝。
2020-09-01
蒸功夫——藤椒蒸雞
2020-06-28
蒸功夫——清蒸黃魚
蒸是烹飪方法的一種,指把經(jīng)過調(diào)味后的食品原料放在器皿中,再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過程。蒸,一種看似簡單的烹法,令都市人在吃過了花樣百出的菜肴后,對原始而美味的蒸菜念念不忘。
2020-06-16
蒸功夫——羅漢筍蒸雞
2020-06-02
春食野——燒莧菜
莧菜又名西甜骨,俗稱“人青草”,春夏之季在我國南北各地均有野生,而食用則以春天所萌發(fā)的嫩葉為佳。莧菜生長較快,每當春雨過后,或在房前屋后,或在路旁場邊,嬌嫩的幼苗便星星點點貼地而生。這時摘其嫩葉入饌,清香嫩滑,...
2020-05-19
春食野——香椿雞蛋餡餅
香椿芽,營養(yǎng)豐富。據(jù)測定每100克椿菜中含蛋白質(zhì)9.8克,鈣、磷、維生素C的含量在蔬菜中均名列前茅,還含脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿卜素、尼克酸以及香椿素,有特殊的芳香氣味,食之鮮美可口,耐人品嘗。香椿的吃法很多,可...
2020-05-05