進入秋天后，天氣變得越來越干燥，“燥”是秋的主氣，根據五行學說，五臟中的肺，對應自然界的秋季，呼吸系統的慢性疾病也多在秋末天氣較冷時復發(fā)，所以秋季保健以清肺為主。

銀耳是真菌類植物之一，素有“菌中之冠”之美稱，同時也屬白色食物，中醫(yī)認為銀耳性溫潤，性平，味甘，不僅可滋陰補氣，同時還可扶正固本，又具清腸之功效。

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