清肺食譜---南北杏菜干豬肺湯 |
作者:本站 發(fā)布時間:2016-03-10 瀏覽:4965次 |
原料:豬肺一副,豬瘦肉200克,白菜干100克(干貨),南北杏各10顆,陳皮適量,冰糖約20克(也可改放蜜棗8顆),鹽2味匙。
做法:
1、白菜干浸泡(約2小時)后把藏在菜葉里的沙洗干凈切段;南北杏、陳皮及豬瘦肉洗干凈,瘦肉飛水備用。
2、往與豬肺相連的氣管內(nèi)來回灌水、擠水直至豬肺變白,切大塊,放入開水中飛水后撈起,切成大小適合的片;瓦煲內(nèi)加入10碗清水放入白菜干、陳皮、南北杏大火煮開再放入豬瘦肉及豬肺、冰糖,小火煲2小時調(diào)入鹽即可。
功效:白菜干性味甘、平,入肺、胃經(jīng),有潤肺燥,清肺胃熱的功用,南北杏則平喘止咳潤肺,陳皮理氣去痰。
(本文來源于中國食品科技網(wǎng)http://www.tech-food.com/kndata/detail/k0157888.htm)