原料：蓮藕800克、糯米200克。

做法：

1、糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時，泡軟;藕洗干凈，按節(jié)斷開;切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節(jié)頭蓋住，牙簽插牢。

2、鍋內(nèi)倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開;覆上干凈荷葉，蓋上蓋，轉(zhuǎn)用小火約煮二小時離火。

3、取出藕晾涼，削皮，切成0、8厘米厚的片，疊碼在盤中;鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火;熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷;糖紙澆在糯米上即成。

功效：蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。

（本文來源于中國食品科技網(wǎng)http://www.tech-food.com/kndata/detail/k0157888.htm）