材料：荷葉1張，（干鮮均可）、茯苓50克，大米100克。

做法：

1．先將荷葉洗凈，加適量清水，煎煮10分鐘，去渣留汁。

2．大米淘洗干凈；茯苓洗凈。

3．沙鍋加入荷葉汁、茯苓、大米同煮粥，先用大火燒沸，后改用文火煮至粥成即可。

用法宜忌：

1．陳米應(yīng)反復(fù)搓，新米不要搓，只要在清水中淘洗1～2次即可，以免其中溶于水的維生素和礦物質(zhì)流失。

2．白茯苓善利水消腫，赤茯苓偏于利濕。本藥膳應(yīng)選白茯苓。

適用人群：脾虛濕盛兼有水腫、便秘虛胖者。

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