夏季飲食以平補(bǔ)位原則，最重要的當(dāng)屬養(yǎng)肝補(bǔ)脾，如果肝脾的運(yùn)作不正常，則會導(dǎo)致氣血的運(yùn)作紊亂，甚至可能會導(dǎo)致其他的疾病發(fā)生。在夏季脾肝正是亢奮的時候，如果再攝入過量的酸味，則會造成肝氣過旺，而肝克伐脾就勢必傷及脾臟。

紅薯 ，俗稱甘薯、山芋。性平，味甘，有補(bǔ)脾和血、益氣通便的作用?！峨S息居飲食譜》中說：“煮食補(bǔ)脾胃，益氣力，御風(fēng)寒，益顏色。”《綱目拾遺》認(rèn)為番薯能“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟”。脾虛之人，可用番薯當(dāng)主糧，常食之。

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