夏季飲食以平補位原則，最重要的當屬養(yǎng)肝補脾，如果肝脾的運作不正常，則會導(dǎo)致氣血的運作紊亂，甚至可能會導(dǎo)致其他的疾病發(fā)生。在夏季脾肝正是亢奮的時候，如果再攝入過量的酸味，則會造成肝氣過旺，而肝克伐脾就勢必傷及脾臟。

紅薯 ，俗稱甘薯、山芋。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用?！峨S息居飲食譜》中說：“煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色?！薄毒V目拾遺》認為番薯能“補中，暖胃，肥五臟”。脾虛之人，可用番薯當主糧，常食之。

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