夏季飲食以平補位原則，最重要的當屬養(yǎng)肝補脾，如果肝脾的運作不正常，則會導致氣血的運作紊亂，甚至可能會導致其他的疾病發(fā)生。在夏季脾肝正是亢奮的時候，如果再攝入過量的酸味，則會造成肝氣過旺，而肝克伐脾就勢必傷及脾臟。

菠菜，味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素 還能幫助腸道蠕動，有利排便。

（本圖文來源于網絡）