夏季飲食以平補(bǔ)位原則，最重要的當(dāng)屬養(yǎng)肝補(bǔ)脾，如果肝脾的運(yùn)作不正常，則會導(dǎo)致氣血的運(yùn)作紊亂，甚至可能會導(dǎo)致其他的疾病發(fā)生。在夏季脾肝正是亢奮的時候，如果再攝入過量的酸味，則會造成肝氣過旺，而肝克伐脾就勢必傷及脾臟。

南瓜，“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。

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